Il menù di Stilla

Dialoghi

Giugno e luglio 2025

C’è un’idea che più di altre ha probabilmente definito la cucina di Stilla dell’ultimo periodo. L’idea cioè che alcune delle suggestioni di gusto più interessanti nascano dalla relazione che si instaura tra due o più ingredienti.
Una relazione che tuttavia non si fonda tanto e solo sulla giustapposizione di elementi compatibili, ma che è funzionale a mettere in luce aspetti inediti degli elementi che ne fanno parte.
Un dialogo, insomma, dove le componenti si fondono e si trasformano le une nelle altre, dando origine a qualcosa di nuovo,

Le pietanze salate

Tre portate a vostra scelta, 56 euro per persona.
Quattro portate a vostra scelta, 65 euro per persona.
Cinque portate a vostra scelta, 75 euro per persona.

Il pane, il servizio e le delicatezze di benvenuto e di congedo sono inclusi.

Le bevande calde